2021年伊始，憑借"一杯好茶，一口軟歐包"成為深圳首席茶飲網(wǎng)紅的奈雪的茶再次傳來融資消息，日前，奈雪已完成C輪1億美金融資，領投方為太盟投資集團(PAG)，本輪融資后該品牌最新估值已接近20億美元，約合人民幣130億元。

據(jù)奈雪方面透露，下一步將加大產(chǎn)品研發(fā)投入、持續(xù)深耕供應鏈及數(shù)字化建設，除此之外，奈雪還將進一步加密門店分布，在奈雪的茶和奈雪的茶PRO兩種店型基礎上，對奈雪的禮物和奈雪酒屋進行內(nèi)容創(chuàng)新。

品牌創(chuàng)始人回應上市傳聞

公開資料顯示，這已是奈雪創(chuàng)立7年來第五輪融資。2015年，在“茶+軟歐包”雙產(chǎn)品線的創(chuàng)新模式下，奈雪一經(jīng)面世便迅速獲得市場追捧;2017至2018年，來自天圖投資的三輪數(shù)億元投注，使奈雪一躍成為估值60億元的茶飲行業(yè)獨角獸;2020年6月，為了優(yōu)化公司股東結構，奈雪再次引入來自深創(chuàng)投近億美元融資，與此同時，奈雪也多次被傳即將上市。

2020年年初，有消息稱奈雪計劃年內(nèi)在美國完成上市，融資金額為4億美元;同年7月，奈雪引入原瑞幸咖啡首席技術官何剛任CTO一職，被解讀為或為上市做準備;9月，又有報道稱奈雪將上市地點由美國轉向香港，并計劃于2021年底之前赴港上市，盡管公司已多次回應“暫無上市計劃”，但此次新一輪融資的完成，仍讓奈雪上市傳聞再次甚囂塵上。

面對坊間猜想，奈雪的茶創(chuàng)始人彭心日前對媒體表示：“上市一定是我們未來的方向，但不一定是2021年。我們也做了很多相關的工作，例如我們邀請了四大會計事務所幫我們做內(nèi)控分析。”

“奈雪剛剛完成大額融資后很快上市的可能性并不大，因為新的融資需要時間去更好地轉化成業(yè)績、進一步提升估值，并且上市時機也要根據(jù)市場狀況來抉擇。”香頌資本執(zhí)行董事沈萌分析稱，上市只是讓投資者有一個獲利的機會，并不能改變所處紅海市場的格局，因此奈雪的茶需要借助上市得到的融資盡快擴大自己的護城河。

值得注意的是，就在奈雪官宣本輪融資消息前后，該品牌所屬深圳市品道餐飲管理有限公司已多次發(fā)生工商變更。

天眼查信息顯示，繼股東天圖資本(北京天圖興北投資中心(有限合伙)、成都天圖天投東風股權投資基金中心(有限合伙))退出后，原先分別直接持有3.723%股份的創(chuàng)始人彭心、趙林夫婦也紛紛退出股東，新增品道控股香港有限公司為公司直接股東，直接持股1.05%，同時品道控股香港有限公司還通過全資子公司深圳市品道集團有限公司，間接持有剩余98.95%股份。對此奈雪方面表示，這只是常規(guī)的工商變更，公司管理運營沒有任何變化。

“大店快跑”模式遭專家質疑

眾所周知，奈雪的茶雖為新式茶飲頭部企業(yè)，但并非唯一。比其早三年面世的喜茶，被視為奈雪最大的競爭對手。

從融資規(guī)模上看，喜茶創(chuàng)立至今共完成3輪融資，最近一次是由高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)于2020年3月進行的聯(lián)合領投，此輪融資雖未披露具體金額，但喜茶投后估值已超160億元。不僅如此，奈雪宣布C輪融資后，更有消息稱喜茶新一輪融資已基本敲定，投后估值約250億元。

從門店數(shù)量上看，兩個品牌也均在加速跑馬圈地。據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年底，奈雪和喜茶的門店數(shù)量分別為130家和150家，但近兩年這一指標差距逐漸拉大，2020年底，喜茶的門店數(shù)量已達710家，奈雪的門店數(shù)量則為500家左右。分析其中原因不難發(fā)現(xiàn)，二者的擴張步伐源于經(jīng)營戰(zhàn)略不同。

早在品牌誕生初期，奈雪和喜茶的門店規(guī)模差異并不大，彼時，奈雪的門店面積約200-400平米，而喜茶門店面積多為100-400平米。不過最近兩年，喜茶卻著手布局只做外賣和自提的HEYTEA GO小型店。根據(jù)喜茶方面數(shù)據(jù)，2020年喜茶新增了320家門店，其中三成是HEYTEA GO，目前HEYTEA GO共有160家左右，占喜茶整體門店的22%。不僅如此，喜茶還通過打造副牌“喜小茶”進入二三線城市下沉市場。

比起喜茶加速下沉，奈雪選擇向上探索。據(jù)彭心透露，奈雪今年新增門店目標將超過去年的200家，且依然堅持開大店，計劃通過奈雪的茶PRO從產(chǎn)品、空間、科技三方面完成進化，滿足相同客群對不同場景的需求。“空間上我們依然會保持社交感,打造一個能夠讓你愿意坐下來放松一下的地方，所以即便是更多針對個人消費場景,我們也不會做成小店。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從喜茶、奈雪一上一下就看得出，兩個企業(yè)戰(zhàn)略布局的水平存在很大差異。“喜茶往下走是建立起整個產(chǎn)品的金字塔以及消費金字塔，這是比較符合未來的發(fā)展趨勢;而奈雪在目前品牌調(diào)性、綜合實力、服務體系以及客戶粘性還不足的情況下選擇往上走，其實是很危險的。”

服務體系或成發(fā)展掣肘

作為新式茶飲初代網(wǎng)紅，奈雪的網(wǎng)紅濾鏡正逐漸褪去。一方面，消費者開始回歸理性，排長隊來奈雪打卡拍照的現(xiàn)象已鮮有發(fā)生;另一方面，奈雪也在一定程度上因違背其承諾的食材及服務品質而遭到反噬。

根據(jù)奈雪的茶官網(wǎng)介紹，奈雪堅持茶底4小時一換，軟歐包不過夜。然而去年5月，來自南昌的孫女士卻在奈雪買到了發(fā)毛變質的歐包。據(jù)媒體報道，孫女士5月5日下午3點從奈雪的茶南昌一門店購買了一份“草莓魔法棒”，回家便發(fā)現(xiàn)面包上的草莓已長滿白毛。對此，奈雪的茶雖發(fā)布致歉聲明，卻將主因歸為未提醒顧客在一小時內(nèi)食用完畢。

事實上，孫女士的遭遇并非個例。中國網(wǎng)財經(jīng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，多個社交平臺關于奈雪的投訴比比皆是。以黑貓投訴數(shù)據(jù)為例，截至目前，標記為“奈雪的茶”的投訴多達225例，其中多為食品安全問題及服務態(tài)度惡劣：“本人在奈雪的茶(豐科萬達店)定了兩杯飲品，通過美團外賣配送，收到的時候密封包裝沒開啟，打開卻發(fā)現(xiàn)奶蓋中有異物，還是一塊吃過的口香糖，惡心至極。”“奈雪的茶把我付錢了的食物超售賣給別人，導致我白跑一趟。”“我要求現(xiàn)做的檸檬茶，奈雪給我的卻是你們櫥窗的預制茶。”

談及投訴量居高不下的原因，奈雪方面表示，相較于投訴平臺上的“投訴量”，奈雪更重視“已回復”、“已完成”和“滿意度”。“從2019年開始，我們就要求有投訴必回復、必解決。經(jīng)過兩年多的時間，消費者通過投訴平臺可以得到及時有效反饋，也有越來越多的用戶會集中在這里反饋意見。對于消費者反映的問題，公司也在不斷地提升改善。”

朱丹蓬則表示，奈雪的茶如果不對投訴所反映的問題進行根治，會嚴重影響其品牌調(diào)性。“凡是中高端定位的品牌，它的消費群體一定非常在意食品安全，對于服務體系也有較高要求，所以未來奈雪的茶如果沒有在整個管理、創(chuàng)新、場景、以及食安方面做出相應的整改或者升級，就達不到它原來自身的這個定位，也會影響未來的發(fā)展。”

數(shù)據(jù)顯示，目前新式茶飲行業(yè)仍處于快速發(fā)展時期。據(jù)東北證券研報，2019年新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模為600億元，2015-2019年的復合年均增長率為29.4%;預計2024年市場規(guī)模將達1722億元，2019-2024年的復合年均增長率為23.5%。根據(jù)天眼查信息，截至2020年11月30日，中國茶飲企業(yè)總數(shù)超30萬家，受疫情影響，去年茶飲行業(yè)注冊增速放緩，但仍新增超2萬家。這意味著盡管市場規(guī)模仍有很大開拓空間，但隨著茶飲隊伍的不斷壯大，行業(yè)紅利也正在逐漸消失。那么，資本加碼下的奈雪將如何續(xù)寫品牌故事，中國網(wǎng)財經(jīng)記者將持續(xù)關注。(記者 賈玉靜)

關鍵詞： 奈雪 融資 估值